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Hachoir réfrigéré Artic MAP

Hachoir

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Informations pratiques

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Caractéristiques techniques

  • Construction inox AISI 304.
  • Débit : 350kg/heure.
  • Corps UNGER double coupe diamètre H82 avec grille N°3 entièrement démontable.
  • Verrouillage du corps par clavetage.
  • Réserve supérieure réfrigérée de grande capacité.
  • Couvercle formé en polycarbonate ultra résistant.
  • Froid ventilé à haut rendement, température +1°C / +5°C classe 3M1.
  • Fluide frigorifique R 404A / 310 grammes.
  • Portionneur à steak, calibre de 80 à 240 g, sans variation d'épaisseur, fonction "vrac" en un seul geste. Système breveté MAP.

Description du produit

Ce hachoir réfrigéré à froid ventilé est un matériel de référence pour les professionnels des métiers de bouche. Entièrement réalisé en inox, muni d'un corps double coupe, ce hachoir réfrigéré est d'une ergonomie et d'une robustesse à toute épreuve. La technique de refroidissement de la viande par froid ventilé, permet un hachage continu jusqu’à 350 kg heure sans altération du produit. Le corps de cette machine entièrement démontable en facilite l'entretien. Ce hachoir réfrigéré à froid ventilé professionnel conviendra parfaitement aux boucheries, laboratoires de transformation, grandes cuisines de collectivités. En effet son débit important et son froid ventilé à haut rendement implique une grande capacité de production de viande hachée dans les normes d'hygiène les plus strictes. Enfin, un portionneur réglable permet la fabrication de steaks hachés de 80 à 240g. Selectionnez votre choix d'alimentation en courant électrique dans la rubrique plus d'information. Une location de trancheur à jambon peut s’avérer répondre à une demande temporaire que vous pourriez avoir. Les commerciaux de la société Ades-froid sont à votre disposition pour toute demande.

Fabricant : MAP

Restaurant Boucherie Collectivité

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