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Armoire de maturation porte pleine réf AL4S/L

Armoire de maturation

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Ref : AL4S/L

4 595,00€ HT 5 514,00€ TTC

Informations pratiques

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Caractéristiques techniques

  • L790xP1095xH2025 - Kw 0,7 - Poids 177kg.
  • Voltage : 230/1N50hz. (monophasé)
  • Température -3° +35°C pour une température ambiante de 43° et un taux d'humidité inférieur à 60%.
  • Réalisation intérieure et extérieure en acier inox AISI 304, châssis monocoque.
  • Porte pleine, fermeture par joint magnétique "à pression", charnières avec arrêt à 100°, fermeture avec rappel automatique.
  • Dispositif micro interrupteur, permettant l'arrêt du ventilateur de l'évaporateur lors de l'ouverture de la porte.
  • Groupe compresseur tropicalisé condenseur ventilé.
  • Evaporateur ventilé.
  • Expansion réfrigérant R404A par capillaire.
  • Microprocesseur électronique digital avec fonctions HACCP, écran LED bleu.
  • Eclairage interne, avec interrupteur.
  • Dégivrage automatique de l'évaporateur.
  • Evaporation automatique du condensat (à gaz chaud).
  • En dotation : 12 structures en acier inox pour crochets à viande et 4 paires de glissières.
  • Pieds en inox réglables.
  • Appareil construit dans le respect des normes CE en vigueur.

Description du produit

Cette armoire réfrigérée porte pleine, d'une capacité de 850 litres est conçue pour la maturation de vos produits les plus nobles. Réalisée intérieurement et extérieurement en acier inox, cette armoire de maturation polyvalente est dotée d'une mémoire de 20 programmes pour contrôler la température, l'humidité ainsi que la durée d'affinage. Spécifique pour la maturation de la viande, cette armoire frigorifique peut également servir de cave d'affinage pour la charcuterie et le fromage. Grâce à son groupe tropicalisé, cette cave de maturation peut être installée dans tous les laboratoires de préparation ou les cuisines de restaurant.

Boucherie Restaurant Traiteur GMS Froid

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