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Four électrique vapeur/convection réf DFV-423/S

Four mixte vapeur convection

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Informations pratiques

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Caractéristiques techniques

  • DFV-423/S : dimensions : L600xP690xH480 mm - Kw 4 - Poids 58kg.
  • DFV-411/S : dimensions : L600xP870xH480 mm - Kw 5,2 - Poids 66kg.
  • Volt : 400-230/3N 50Hz.
  • Vapeur directe par "nébulisation".
  • Chargement en profondeur (67mm) GN1/3-1/2-2/3-1/1.
  • Déflecteur de la turbine sur charnières.
  • Chambre inox, lumière halogène.
  • Cuvette récolte condensat, en dessous de la porte. Micro-porte magnétique.
  • Porte avec double vitrage thermique, vitre intérieure sur charnières.
  • "Oura" pour l'évacuation des fumées et vapeurs de cuisson.
  • NB : livré de série avec une grille.

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Description du produit

Ce four électrique à vapeur directe par "nébulisation" peut recevoir 4 plats gastronormes GN2/3(modèle 423S) ou 4 GN1/1 (modèle 411S). Il est doté d'une évacuation de fumées et vapeurs de cuisson "oura" et d'une cuvette récolte condensat, en dessous de la porte double vitrage thermique. Ce four électrique mixte, cuisson convection, air chaud pulsé, cuisson vapeur, ou cuisson convection/vapeur pour obtenir des aliments tendres et succulents, permettra la réalisation de plats préparés, de pièces de viande, et de pâtisserie. Ades-froid, vous propose ce modèle en 2 dimensions.

Traiteur Boucherie Fast Food Restaurant Hôtellerie Boulangerie

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