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Four électrique programmable vapeur/convection réf DFV-1011/EKN

Four mixte vapeur convection

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Informations pratiques

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Caractéristiques techniques

  • DFV-1011/EKN : dimensions :L710xP770xH940 mm - Kw 12 - Poids 90kg.
  • DFV-1511/EKN : dimensions :L750xP780xH1550 mm - Kw 15 - Poids 120kg.
  • Volt : 400-230/3N 50Hz.
  • Réalisation en acier inox AISI 304.
  • Condenseur de vapeur à l'évacuation du condensat de série.
  • "Oura" pour l'évacuation des fumées - vapeur de cuisson.
  • Porte avec double vitrage thermique, vitre intérieure sur charnières.
  • Lumière allogène.
  • Cuvette récolte condensat, en dessous de la porte.
  • 67 programmes automatiques, possibilités de 6 phases au choix, le tout programmable à souhait, (38 recettes préétablies).
  • Fonction spécifique pour remise en température.
  • Sonde à cœur, avec DELTA-T.
  • Fonction "cook & hold" pour le maintien à température après cuisson.
  • Dispositif d'autodiagnostic.
  • Système de lavage intégré "auto-cleaning" (avec pastilles).
  • Allumage différé programmable.
  • Livré de série avec 2 grilles GN 1/1.
  • Appareil construit dans le respect des normes CE en vigueur.

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Description du produit

Ce four électrique vapeur/convection est muni de multiple fonctions tels que la remise en température, le "cook & hold" maintien à température après la cuisson, le préchauffage automatique, l'allumage différé et bien d'autres encore. Ce four électrique programmable facilitera le travail des professionnels de la restauration par son système de lavage intégré "Auto-cleaning" idéal pour respecter les règles d'hygiènes. Ce four vapeur/convection est référencé chez Ades-froid en 2 modèles : 10 niveaux et 15 niveaux, ce dernier modèle étant prévu sur piètement inox.

Boucherie Restaurant Fast Food Traiteur Hôtellerie

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