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Cuiseur sous vide à basse température électrique réf HOT-BLOC

Bain-marie professionnel cuiseur basse température

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Informations pratiques

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03 22 43 51 24

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Caractéristiques techniques

  • Hot bloc : Régulation électronique  T20° et 95°, haute précision, 5 programmes préprogrammés (modifiables à souhait) ou en mode manuel.
  • Dimensions : L130xP260xH380 mm - Kw 2 - Poids 5,5kg.
  • Volt : 230/1N 50-60hz.
  • Agitateur d'eau avec hélice, T° uniforme.
  • Serre-joint pour tout récipient (H max.165mm - max. 50lit).
  • Poignée en acier inox.
  • Dispositif de sécurité et agitateur protégés par une grille inox.
  • Réalisation en acier inox AISI 304 (IP X3).
  • Appareil construit dans le respect des normes CE en vigueur.
  • Cuve GN 1/1- h 200mm, capacité 27 litres, en acier inox AISI 304. (référence  V1/1C)
  • Cuve GN 2/1- h 200mm, capacité 50 litres, en acier inox AISI 304. (référence V2/1C)
  • Poignée athermique.
  • Couvercle transparent en polycarbonate de série.

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Description du produit

Ce cuiseur sous vide à basse température, référencé chez Ades-froid, permet la cuisson de viandes, poissons ou légumes. Conçu pour les hôtels, restaurants, traiteurs, ce softcooker Sirman cuira les aliments sans perte de poids par rapport aux méthodes traditionnelles et la texture restera tendre et juteuse au goût naturel. Ce cuiseur électrique à basse température est vendu séparément ou doté d'une cuve GN1/1 ou GN2/1 avec couvercle. 

Fabricant : Sirman

Restaurant Traiteur Hôtellerie

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